Galp Goody: entrar para abastecer; ficar pelos sabores

A Galp Goody, do Arco do Cego, não se parece muito com a imagem tradicional de uma estação de serviço. Há clientes sentados a trabalhar com um café à frente, pessoas que entram para comprar algo para almoçar e moradores da zona que passam para levar pão para casa.

"É uma loja muito urbana. Conseguimos captar o micro-mercado local, o que para nós é muito importante", explica Rita Matos, Head of Convenience da Galp.

A poucos metros de escritórios, universidades e zonas residenciais, esta loja tornou-se um exemplo da transformação que a Galp tem vindo a fazer na sua oferta alimentar. Uma mudança que rompe com a imagem tradicional das lojas de conveniência: sandes frias embrulhadas em plástico, prateleiras de batatas fritas e a ideia de que ali se compra por necessidade, e não por escolha.

"Durante muitos anos servíamos energia para os veículos. Hoje servimos energia para as pessoas", resume Rita Matos.

De posto de abastecimento a destino de bairro

A loja do Arco do Cego é uma das primeiras lojas-conceito Galp Goody.  "Temos muitos clientes que vêm apenas pela loja e pela cafetaria, não para abastecer", diz Rita.

A loja passou a integrar a rotina de quem vive ou trabalha na zona: há quem ali tome o pequeno-almoço antes de entrar no escritório, quem escolha uma refeição rápida à hora de almoço, quem aproveite uma pausa para um café ou quem passe ao final do dia para levar um lanche para os filhos.

Esta evolução refletiu uma mudança mais profunda na forma como a Galp pensa a conveniência: "Deixámos de trabalhar numa lógica de categorias de produtos e passámos a trabalhar por momentos de consumo".

O cliente que entra numa Galp Goody de manhã tem necessidades diferentes de quem aparece à hora de almoço, de uma família que faz uma pausa numa viagem ou de quem aproveita o tempo de carregamento de um veículo elétrico para comer qualquer coisa.

Com mais de 700 mil clientes por dia em Portugal e Espanha, o desafio passa por responder a todos esses momentos sem perder de vista a realidade de cada loja. Numa localização urbana como o Arco do Cego, isso significa competir diretamente com as cafetarias e padarias da vizinhança. Nas estações de serviço em autoestrada, a prioridade é diferente: oferecer soluções rápidas, práticas e de qualidade para quem está em viagem.

O croissant brioche, o pão de deus e a excelência da pastelaria portuguesa

Para levar esta transformação a cabo, a Galp reviu receitas, procurou novos fornecedores e reformulou alguns dos produtos mais emblemáticos da sua oferta. O objetivo não era reinventar clássicos portugueses, mas aproximar-se daquilo que os consumidores reconhecem como autêntico.

"O croissant brioche agora é o verdadeiro croissant brioche, típico do Porto. O Pão de Deus é o Pão de Deus dos portugueses. Os croquetes têm a receita tradicional e os rissóis têm mesmo camarão", exemplifica Rita Matos.

São esses detalhes que ajudam a mudar a perceção de quem entra numa loja Goody pela primeira vez. "Quando um português pensa num pão-de-deus, imagina-o recheado de coco. É isso que procuramos entregar", explica.

Para conseguir esse resultado, a Galp trabalha com diferentes fornecedores nacionais, procurando, em muitos casos, um especialista para cada produto.

"Queremos encontrar quem faz o melhor pão-de-deus, o melhor croissant brioche ou o melhor croquete. Procuramos que cada produto corresponda à expectativa que os portugueses têm quando o escolhem."

As principais tendências também passam na Goody

Respeitar os sabores tradicionais não significa ficar preso ao passado. Nas lojas Goody, a inovação faz parte da receita e nasce da mesma pergunta que orienta toda a oferta: o que procuram hoje os consumidores?

"As tendências ajudam-nos a inovar e, muitas vezes, permitem-nos testar produtos num país antes de os levar para o outro".

É essa lógica que trouxe para as vitrinas produtos como as cookies, que rapidamente conquistaram espaço entre os favoritos dos clientes, ou os dots, pequenas bolas de massa recheadas que acompanham algumas das tendências internacionais da pastelaria. O dot de matcha com morango chegou primeiro às lojas espanholas, onde a tendência já circulava nas redes sociais, antes de atravessar a fronteira para Portugal.

Muitos destes produtos são pensados para um público mais jovem, habituado a descobrir novidades no TikTok e no Instagram. "Este target gosta destas bebidas de café, altamente instagramáveis. Leva uma cookie que também é altamente instagramável", afirma Rita Matos.

Outro dos sucessos foi o Café Biscoff. Criado pelo chef Juan Bosco, combina a popular bolacha de especiarias com uma bebida de café e, em poucos meses, conquistou um lugar de destaque entre as bebidas mais vendidas da marca. "Hoje já compete com a meia de leite e o galão. Para nós, foi um resultado espetacular", conta Rita.

Mas nem sempre a inovação vem de fora. No verão passado, a Galp decidiu apostar num clássico português: as bolas de Berlim inspiradas nas que se encontram nas praias. O sucesso foi tal que, este ano, atravessaram a fronteira e chegaram às lojas espanholas. Em menos de um mês, tornaram-se um dos produtos mais vendidos da categoria de pastelaria doce.

"Vamos sempre aproveitando o melhor dos dois países e trazendo essa inovação", resume Rita Matos. "Às vezes testamos um produto num país e depois levamo-lo para o outro."

O futuro também se serve à mesa

A transformação das lojas Goody está longe de estar concluída. Para Rita Matos, o próximo passo passa por tornar a experiência ainda mais integrada, aproximando o digital da loja física.

"O meu sonho era que um cliente soubesse que tem uma Galp a dois quilómetros, abrisse a aplicação Mundo Galp, fizesse o pedido e, quando chegasse, tivesse tudo pronto para levantar ou consumir na loja", conta.

A conveniência deixa, assim, de estar apenas na rapidez do serviço e passa também pela forma como o cliente prepara a sua visita.

Ao mesmo tempo, a Goody continua a sair das quatro paredes das lojas para estar onde os portugueses também estão. Este ano, voltou aos festivais de verão com uma food truck, marcou presença em eventos ligados à Seleção Nacional e tem procurado dar a conhecer a marca junto de novos públicos.

O objetivo continua a ser mudar uma perceção que ainda persiste. "Se perguntarmos na rua 'vais à Galp tomar o pequeno-almoço?', provavelmente ainda há muita gente que não nos associa a isso", admite Rita Matos.

Mas acredita que essa mudança acontece uma visita de cada vez.

"Quem entra, conhece a oferta e volta".

Porque, hoje, uma paragem numa Galp Goody já não serve apenas para abastecer o carro. Serve para começar o dia, fazer uma pausa, almoçar, descobrir uma novidade ou simplesmente levar para casa um pão de deus carregado de coco. E é precisamente essa capacidade de responder a diferentes momentos que define a nova ambição da marca.

Conveniência e mobilidade: a aposta na eletrificação 

A conveniência é também uma prioridade na mobilidade elétrica. Com um milhão de carregamentos realizados até maio de 2026, mais de 10 mil tomadas em Portugal e Espanha e um corredor de carregamento ultrarrápido que liga o Porto ao Algarve, a Galp tem vindo a investir numa rede que combina tecnologia e experiência de utilização. O objetivo é que o tempo de paragem seja cada vez mais simples de gerir, com oferta de restauração, conveniência e outros serviços integrados nas principais localizações da rede.